Изучены вопросы селекции, семеноводства, зональные особенности и ареал, пригодный для выращивания топинамбура в зависимости от назначения, системы защиты от болезней и вредителей, технологии выращивания, хранения и переработки. В результате исследований предложена классификация сортов топинамбура с разделением на две основные группы: ранние (150-170 дней) и поздние (190 дней и более). Сформулированы задачи по промышленному использованию топинамбура с механизированным его возделыванием. Разработана методическая база для проведения исследований по культуре топинамбура в соответствии с требованиями методики полевого опыта, Программой и методикой оценки сортов топинамбура в тест-питомниках в рамках реализации программы Союзного государства «Инновационное развитие картофеля и топинамбура» на 2014-2016 гг. и «Методики исследований по культуре картофеля» как культуры, наиболее близкой по технологии выращивания. Методическая база включает в себя: подбор опытных участков с учетом особенностей растений топинамбура; наблюдение за агрометеорологическими условиями проведения исследований; выбор сортов топинамбура, используемых в качестве объектов исследований; соблюдение условий и методик для проведения полевых и лабораторных исследований (фенологические наблюдения; оценка биометрических показателей; оценка поражения грибными, вирусными и бактериальными болезнями и вредителями; апробация посадок; учет урожая и качества клубней и зелёной массы; определение столовых качеств клубней (сырых, варёных) и на переработку (чипсы, фри); учеты лежкости клубней; определение экономической и биоэнергетической эффективности возделывания топинамбура). Достоверные данные по характеристике сортов топинамбура отсутствуют. Поэтому разработанные основные пункты методической базы для проведения исследований по культуре топинамбура позволят дать предварительную оценку сортов топинамбура. Методика будет полезна производителям, которые планируют заняться выращиванием топинамбура.
The authors have studied a wide range of issues, including breeding, seed production, zonal features, and the area suitable for cultivation of Jerusalem artichoke, depending on the purpose, protection measures from diseases and pests, and the technology of cultivation, storage, and processing. As a result of the performed research, the authors have proposed a classification of Jerusalem artichoke varieties divided into two main groups: early (150-170 days) and late (190 days and longer) ones. There have been offered main goals of the industrial use of Jerusalem artichoke cultivated in a mechanized way. To achieve these goals, the authors have developed a methodological framework for researching Jerusalem artichoke in accordance with the requirements of the field experience methodology, the Programme and methodology for the assessment of Jerusalem artichoke varieties in testing nurseries in the framework of the Federal State Programme "Innovative growing of potatoes and Jerusalem artichoke" in 2014-2016 and "Research methods of potato crops" as a most similar crop in the cultivation technology. The methodological framework includes the selection of test sites with account of Jerusalem artichoke’s specific features; monitoring of agrometeorological conditions of experiments; selection of Jerusalem artichoke varieties used as research objects, the conditions and methods for conducting field and laboratory research (phenological observations; the evaluation of biometric indicators; the evaluation of fungal destruction, viral and bacterial diseases and pests; crop testing; the evaluation of yield and quality of tubers and green mass; the determination of table quality of tubers (both raw and boiled ones) and processing material (chips, fries); analyzing of the quality of stored tubers; and the determination of economic and bioenergetic efficiency of Jerusalem artichoke cultivation). There have not been revealed any reliable data on the characteristics of Jerusalem artichoke varieties so far. Therefore, the main provisions of the methodological base for research on Jerusalem artichoke developed by the authors will facilitate a preliminary assessment of Jerusalem artichoke varieties. This will enable farm producers who plan to cultivate Jerusalem artichoke to select proper varieties.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.